¿Cómo logran los tostadores de café especializados una huella baja en carbono?

La crisis climática es el mayor problema que enfrenta nuestro planeta. Como alcanzar neutralidad de carbono se está convirtiendo en un tema cada vez más importante para las empresas de todo el mundo, incluida la industria del café.

¿Qué es la neutralidad de carbono?

La neutralidad de carbono se refiere a la cantidad total de dióxido de carbono o emisiones de gases de efecto invernadero generadas directa o indirectamente por una empresa dentro de un cierto período de tiempo. A través de la forestación, ahorro de energía y reducción de emisiones, etc., puede compensar el dióxido de carbono o las emisiones de gases de efecto invernadero generados por sí mismo para lograr compensaciones positivas y negativas. Lograr relativamente "cero emisiones ". Por lo tanto, una empresa neutral en carbono puede describirse como una empresa con cero emisiones de carbono.

¿Por qué los tostadores de café apuntan a la neutralidad de carbono?

Según la investigación, cultivar solo un kilogramo de café Arábica y exportarlo al Reino Unido puede generar hasta 15 kilogramos de dióxido de carbono. Eso lo convierte en una estadística preocupante cuando considera que alrededor de 95 millones de tazas de café se consumen todos los días en el Reino Unido.

Pero al adoptar prácticas más sostenibles en toda la cadena de suministro desde la semilla hasta la copa, estas emisiones podrían reducirse en casi un 80 por ciento. Para los tostadores de café especializados, esto es importante no solo para reducir su huella de carbono, sino también atraer clientes.

¿Cómo lograr la neutralidad de carbono?

La industria del café debe hacer lo que pueda para reducir las emisiones de carbono y compensar cualquier dióxido de carbono liberado en la atmósfera. El plan de neutralidad interna de carbono del tostador de café implicará "fundamental " cambios en sus operaciones comerciales y las relaciones de la cadena de suministro, desde un abastecimiento más sostenible del café verde y otros ingredientes hasta la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de la logística, la producción y las operaciones minoristas.

Asociarse con organizaciones benéficas para compensar las emisiones de carbono plantando árboles, etc.; Métodos de entrega de viajes verdes, reduciendo las emisiones de carbono a través de servicios de entrega locales en vehículos eléctricos o bicicletas; Invertir en maquinaria más verde para reducir las emisiones y más.

Embalaje sostenible También es otra forma efectiva de reducir las emisiones de carbono. Reemplazar plásticos de un solo uso que requieren mucha energía para producir y tener ciclos de vida muy cortos con materiales basados en plantas, como materias primas renovables, como reciclables o biodegradables, ayudará a crear productos más ecológicos.

Para los tostadores de café especializados, el enfoque debe estar en cómo lograr la neutralidad de carbono al reducir su huella de carbono y compensar las emisiones de gases de efecto invernadero tanto como sea posible.